Sejarah gampong Rubek meupayong pada awalnya masih hutan belantara dan di antaranya hutan tersebut ada sebatang pohon yang sangat besar dan rindang. Setelah pohon pohon lain habis ditebang oleh petua gampong, maka tinggallah sebatang pohon tersebut banyak digunakan masyarakat sebagai temapat istirahat dan berteduh para pekerja-pekerja di sekitarnya pohon tersebut dalam bahasa Aceh dinamakan Bak Rubek. Daunnya yang cukup rindang bagaikan payung disitulah asal mula nama gampong yang diberi nama oleh petua gampong yaitu Gampong Rubek Meupayong.

Hari demi hari Gampong Rubek Meupayong sudah mengalami banyak perubahan dan sudah mempunyai pemerintah sendiri yang dipinpin oleh seorang keuchik gampong dan dibantu dengan aparatur lainnya. Dan sekitar Gampong Rubek Meupayong telah meliki 3 (tiga) Dusun yang masing masing diketuai oleh kepala dusun.

1.2.1       Sejarah pemerintahan

System pemerintahan Gampong Rubek Meupayong berdasarkan kepada pola adat/kebudayaan dan peraturan formal yang sudah bersifat umum sejak zaman dahulu. Pemerintah gampong dipinpin oleh seorang keuchik dan dibantu oleh perangkat adat lainnya. Tabel berikut ini memberikan sebuah gambaran tentang masa kepemimpinan pemerintah gampong dari sebuah kemerdekaan higa sampai sekarang.